POMMIER 'Belle de Boskoop' Malus communis

Malus communis de la famille Rosacées - Arbre fruitier - POMMIER 'Belle de Boskoop'

Pommier Belle de Boskoop : une variété ancienne réputée pour ses qualités culinaires

Le Pommier Belle de Boskoop est une variété ancienne originaire des Pays-Bas, découverte au milieu du XIXᵉ siècle dans la commune de Boskoop dont elle porte encore le nom. Réputée dans toute l’Europe pour sa vigueur et la qualité de ses fruits, elle demeure aujourd’hui une référence incontournable parmi les variétés de pommes de conservation.

Cet arbre fruitier se distingue par sa croissance vigoureuse et sa grande longévité. Adapté à de nombreux porte-greffes, il peut être cultivé aussi bien en haute tige, en demi-tige qu’en formes plus basses. Son développement important en fait une variété particulièrement adaptée aux vergers traditionnels et aux grands jardins.

Très rustique, la Belle de Boskoop supporte parfaitement les hivers rigoureux et s’adapte à la plupart des régions françaises. Elle apprécie les sols profonds, fertiles et suffisamment frais pour exprimer pleinement son potentiel de production.

La floraison intervient à la mi-saison. Pour obtenir une fructification optimale, il est recommandé de l’associer à des variétés pollinisatrices compatibles telles que la Reine des Reinettes, la Cox’s Orange Pippin ou encore la Golden Delicious.

La récolte des fruits intervient généralement au cours du mois d’octobre. Les pommes sont de gros à très gros calibre et présentent une forme irrégulière, parfois légèrement aplatie. Leur épiderme vert bronze à jaune verdâtre prend avec la maturité des teintes chaudes nuancées de rouge sur les faces les plus exposées au soleil.

La chair jaune pâle est ferme, dense et particulièrement riche en saveurs. Sa saveur acidulée, caractéristique de la variété, s’adoucit progressivement au cours de la conservation tout en développant des arômes complexes très appréciés des amateurs.

La Belle de Boskoop est considérée comme l’une des meilleures pommes à cuire. Elle excelle dans la préparation des tartes, compotes, pâtisseries, pommes au four et autres desserts traditionnels. Elle peut également être consommée fraîche après quelques semaines de conservation lorsque ses arômes sont pleinement développés.

Excellente variété de conservation, ses fruits peuvent être consommés de novembre jusqu’à la fin de l’hiver dans de bonnes conditions de stockage. Leur qualité gustative s’améliore même souvent après plusieurs semaines en cave ou en local frais.

Grâce à sa vigueur, sa rusticité et ses remarquables qualités culinaires, le Pommier Belle de Boskoop demeure une valeur sûre pour les amateurs de variétés anciennes et les passionnés de vergers traditionnels.

Pomme à croquer, à cuire et à jus. Greffé sur EM106.