POMMIER 'Calville d'août' Malus communis

Malus communis de la famille Rosacées - Arbre fruitier - POMMIER 'Calville d'août'

Pommier Calville d’août : une ancienne variété de pomme d’été aux fruits fondants

Le Pommier Calville d’août est une ancienne variété de pommier originaire du Maine-et-Loire, obtenue de manière fortuite à la suite d’un semis dans la région d’Angers. Il appartient à la grande famille des pommes Calville, réputée pour ses fruits aux formes caractéristiques, côtelées et parfois légèrement bosselées.
Cet arbre fruitier présente une vigueur modérée et un développement relativement limité, ce qui le rend particulièrement adapté aux formes basses ainsi qu’aux conduites palissées. Son faible encombrement permet également son intégration dans les petits vergers et les jardins familiaux.
La floraison intervient à la mi-saison. Pour assurer une bonne fructification, il est recommandé de l’associer à une variété pollinisatrice telle que la Reine des Reinettes.
Le Pommier Calville d’août est sensible à la tavelure sur le feuillage, notamment dans les régions humides. Une plantation dans un emplacement bien aéré permet généralement de limiter le développement de cette maladie et de favoriser une bonne qualité de récolte.
Les fruits sont de gros calibre et présentent la silhouette typique des pommes Calville, avec des côtes plus ou moins marquées. Leur chair blanche est fine, croquante dans les premiers jours suivant la récolte puis devient rapidement tendre, fondante et très agréable à déguster.
Cette variété précoce se récolte entre la fin du mois d’août et le début du mois de septembre, faisant partie des premières pommes anciennes disponibles au verger. Sa saveur douce et équilibrée est particulièrement appréciée en consommation fraîche. Elle convient également très bien à la réalisation de compotes, tartes, pâtisseries et autres préparations culinaires.

Comme la plupart des pommes d’été, la Calville d’août possède une faible aptitude à la conservation. Les fruits doivent être consommés rapidement après la récolte afin de profiter pleinement de leur texture fondante et de leurs qualités gustatives. Une conservation prolongée entraîne un ramollissement rapide de la chair qui devient farineuse et pâteuse.
Précoce, productive et facile à conduire, cette variété ancienne de pommier séduira les amateurs de pommes d’été souhaitant récolter leurs premiers fruits dès la fin de l’été. Elle constitue également un excellent choix pour les passionnés de variétés fruitières anciennes et les vergers de collection
 

Pomme à couteau et à cuire. Greffé sur EM106.