POMMIER 'Boskoop rouge' Malus communis

Malus communis de la famille Rosacées - Arbre fruitier - POMMIER 'Boskoop rouge'

Pommier Boskoop Rouge : une variété rustique aux gros fruits de conservation

Le Pommier Boskoop Rouge est une sélection issue de la célèbre Belle de Boskoop, variété originaire des Pays-Bas découverte au milieu du XIXᵉ siècle. Réputée pour sa vigueur, sa rusticité et la qualité de ses fruits, cette variété est particulièrement appréciée pour sa polyvalence en cuisine et ses excellentes qualités gustatives.

Cet arbre fruitier vigoureux s’adapte facilement à différents porte-greffes et peut être conduit sous de nombreuses formes, de la haute tige aux formes basses destinées aux jardins familiaux. Sa croissance régulière et sa bonne productivité en font une valeur sûre pour les vergers amateurs comme pour les collections de variétés anciennes.

Le Boskoop Rouge se distingue par sa grande rusticité et son excellente résistance au froid hivernal. Peu sensible au chancre et à l’oïdium, il présente un bon comportement sanitaire général. Il apprécie toutefois les sols frais, profonds et bien drainés, redoutant aussi bien les excès d’humidité que les périodes prolongées de sécheresse.

La floraison intervient au printemps. Pour assurer une bonne fructification, il est recommandé de l’associer à des variétés pollinisatrices compatibles telles que la Reine des Reinettes ou la Cox’s Orange Pippin. Comme de nombreuses Boskoop, cette variété bénéficie d’une pollinisation croisée pour exprimer pleinement son potentiel de production. 

La récolte débute au mois d’octobre. Les fruits sont de gros calibre, de forme arrondie légèrement aplatie. Leur épiderme présente un fond jaune verdâtre largement recouvert de rouge, parfois strié, offrant une coloration chaleureuse particulièrement décorative à maturité. 

La chair jaune crème est fine, ferme et très juteuse. Sa saveur rappelle celle des meilleures reinettes, avec un équilibre harmonieux entre sucre et acidité. Très parfumée, elle convient aussi bien à la dégustation fraîche qu’à toutes les préparations culinaires.

Excellente pomme à couteau, le Boskoop Rouge est également très apprécié pour les compotes, les tartes, les pâtisseries et les cuissons au four. Sa bonne tenue à la cuisson et sa richesse aromatique en font une variété particulièrement recherchée en cuisine.

Les fruits se conservent facilement jusqu’au mois de Novembre dans un local frais et aéré, tout en préservant leurs qualités gustatives. Rustique, productive et facile à cultiver, cette variété constitue un excellent choix pour les amateurs de pommes anciennes et de fruits de caractère.

Pomme à couteau, à cuire et pouvant également être utilisée en pâtisserie. Variété résistante. Greffé sur EM106.