POMMIER 'Elstar' Malus communis

Malus communis de la famille Rosacées - Arbre fruitier - POMMIER 'Elstar'

Pommier Elstar : une variété productive aux fruits parfumés

Le Pommier Elstar est une variété d’origine néerlandaise obtenue par croisement entre les variétés Golden Delicious et Ingrid Marie. Réputée pour ses qualités gustatives, elle s’est rapidement imposée dans les vergers européens grâce à la saveur de ses fruits et à sa production régulière.

Cet arbre fruitier présente une vigueur moyenne et développe un port équilibré facilitant sa conduite sous différentes formes. Adapté aux vergers familiaux comme aux plantations de plein vent, il produit régulièrement de beaux fruits de qualité lorsqu’il est cultivé dans de bonnes conditions.

La floraison intervient au cours du mois d’avril. Pour assurer une pollinisation optimale, il est conseillé de l’associer à des variétés compatibles telles que la Reine des Reinettes ou la Golden Delicious.

Le Pommier Elstar est sensible à la tavelure, au chancre et à l’oïdium. Une situation bien aérée et un entretien régulier permettent de limiter l’apparition de ces maladies et de favoriser une production saine.

La récolte intervient généralement au mois de septembre. Les fruits sont de calibre moyen à assez gros et présentent une forme régulière. Leur épiderme jaune doré est largement recouvert d’un rouge orangé lumineux sur les faces les mieux exposées au soleil, leur conférant une présentation particulièrement attrayante.

La chair jaune crème est fine, croquante et très juteuse. Sa saveur harmonieuse associe douceur, fraîcheur et richesse aromatique. Très parfumée, elle est particulièrement appréciée en consommation fraîche et compte parmi les meilleures pommes de dégustation.

Principalement cultivée comme pomme à couteau, l’Elstar séduit par l’équilibre remarquable entre ses sucres et son acidité. Elle peut également être utilisée dans certaines préparations culinaires, notamment les compotes et les desserts fruités, où elle apporte toute sa richesse aromatique.

Les fruits possèdent une conservation moyenne et peuvent être consommés de la récolte jusqu’au mois de novembre dans de bonnes conditions de stockage.

Grâce à sa qualité gustative, sa productivité et la beauté de ses fruits, le Pommier Elstar demeure une variété de choix pour les amateurs de pommes savoureuses et les vergers familiaux.

Bonne pomme à couteau, pouvant également être utilisée en pâtisserie. Variété de culture facile de part sa bonne résistance aux maladies. Variété pollinisatrice. Greffé sur EM106.